Oficjalny polski sklep marki BergHOFF
Zaloguj się
Zaloguj się
Zaloguj się
Dla wielu z nas stal nierdzewna to synonim higieny, niezawodności i ponadczasowej estetyki w kuchni. Nic dziwnego, że stała się ona absolutnym standardem zarówno w nowoczesnym wzornictwie, jak i wymagającym środowisku gastronomicznym.
Gdy patrzymy na lśniącą powierzchnię garnka lub precyzyjnie szlifowane ostrze noża, mamy poczucie, że korzystamy z tego samego, szlachetnego materiału. Jest to jednak złudzenie. Chociaż oba narzędzia są wykonane ze stali nierdzewnej, ich skład chemiczny i właściwości są radykalnie różne i celowo dostosowane do odmiennego przeznaczenia.
Wysokiej jakości garnki, patelnie i naczynia kuchenne od renomowanych producentów są bardzo często oznaczone symbolem „18/10”, który informuje o tym, że użyty stop stali nierdzewnej posiada:
Co ważne: nie każdy producent naczyń kuchennych stosuje stal 18/10. Jeśli w oficjalnej specyfikacji produktu nie znajdujesz wspomnianego oznaczenia, może to oznaczać że zastosowany jest tańszy, niepełnowartościowy odpowiednik stali 18/10. Na pierwszy rzut oka może wyglądać identycznie, ale najprawdopodobniej nie daje tej samej odporności na wilgoć, kwasy i detergenty. Efekt? garnki z tańszej, nie certyfikowanej stali mogą łapać trwałe przebarwienia, tracić swój połysk, a czasem nawet delikatnie „kwitnąć” przy zgrzewach, czyli łapać rdzę.
Stal nierdzewna 18/10 z której są wykonane naczynia marki BergHOFF pozostaje lśniąca i odporna przez lata, nawet przy intensywnym gotowaniu i myciu w zmywarce.
Sama stal ma jednak pewną wadę fizyczną: jest tzw. “wolnym przewodnikiem” (slow conductor). Oznacza to, że wolno się nagrzewa i może nierównomiernie rozprowadzać ciepło. Aby temu zaradzić, w BergHOFF stosujemy zaawansowane dno kapsułowe.
Jest to “kanapka” złożona z 3 do 6 warstw metalu. Co kryje się w środku?
Sprawdź naczynia BergHOFF z wysokiej jakości stali nierdzewnej 18/10, z wielowarstwowym dnem kapsułowym:
Kiedy przechodzimy do noży, priorytety ulegają całkowitej zmianie. Tutaj najważniejsza jest twardość i ostrość. Gdybyśmy użyli tej samej, “pancernej” stali z niklem co w garnkach, nóż byłby wprawdzie nierdzewny, ale zbyt miękki. Nie dałoby się go precyzyjnie naostrzyć.
Dlatego w BergHOFF stosujemy inny stop:
Jest to świadomy kompromis. Otrzymujesz profesjonalne narzędzie o doskonałych właściwościach tnących. Jednak stalw tym wydaniu jest bardziej wrażliwa. Wymaga ona odrobiny szacunku i wiedzy o pielęgnacji.
Wkładając nóż do zmywarki, narażasz go na ryzyko. Nie chodzi tylko o wodę. Największym wrogiem jest zjawisko zwane rdzą lotną (flash rust).
Są to mikroskopijne drobinki rdzy pochodzące z innych przedmiotów w zmywarce (np. tanich śrubek w sitku czy starych patelni). Krążą one wraz z gorącą parą wodną. Ponieważ stal w nożach nie ma niklowej osłony, te drobinki mogą na niej osiąść, tworząc rdzawy nalot.
Sprawdź noże BergHOFF z wysokiej jakości stali nierdzewnej:
W kuchni każde narzędzie ma swoją rolę. Garnki i patelnie BergHOFF zaprojektowaliśmy tak, by były Twoim niezawodnym wsparciem. Noże to z kolei narzędzia precyzyjne, które wymagają nieco innej troski. Poświęcenie chwili na ich ręczne umycie i osuszenie to niewielka cena za idealną ostrość przez długi czas.
Inwestując w piękne produkty z wysokiej jakości stali nierdzewnej od BergHOFF, wybierasz narzędzia które mogą Tobie służyć przez wiele lat. Wszystkie produkty BergHOFF poza trwałością oferują również cieszące oko wzornictwo. Belgijska marka BergHOFF zdobyła przez ostatnie lata ponad 100 najbardziej prestiżowych, międzynarodowych nagród za wzornictwo, funkcjonalność i jakość swoich produktów.
