Oficjalny polski sklep marki BergHOFF
Zaloguj się
Zaloguj się
Zaloguj się
Międzynarodowy Dzień Pizzy wypada 9 lutego, dlatego wielu polskich restauratorów uznaje cały drugi miesiąc roku za święto tego włoskiego przysmaku. To idealna okazja, by odwiedzić ulubioną pizzerię, ale także by spróbować swoich sił w kuchni. Samodzielne przygotowanie chrupiącego placka w domu daje mnóstwo satysfakcji!
Ciekawostka: Skąd wzięła się pizza Margherita?
Legenda głosi, że w 1889 roku neapolitański piekarz Raffaele Esposito przygotował trzy pizze dla królowej Małgorzaty Sabaudzkiej. Monarchini najbardziej zachwyciła się tą, która swoimi składnikami przypominała barwy włoskiej flagi:
Na cześć królowej pizza otrzymała imię Margherita. Dziś to właśnie ten klasyk jest wyznacznikiem jakości każdej pizzerii!
Zanim przejdziemy do naszego sprawdzonego przepisu, poznaj wybrane produkty BergHOFF, dzięki którym przygotowanie domowej pizzy stanie się komfortowe i profesjonalne.
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 149,40 PLN.
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 119,40 PLN.
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 17,99 PLN.
Sekretem najlepszych przepisów na ciasto do pizzy są dobrej jakości składniki oraz odpowiednie ich proporcje. Poznaj nasz sprawdzony przepis na pizzę, którą możesz zrobić w domowym piekarniku nagrzanym do temperatury 250 stopni. Z podanych poniżej proporcji wyjdą Ci dwie cienkie, chrupiące pizze.
Ważne: rekomendujemy przygotowanie ciasta na pizzę na dzień przed jej pieczeniem. Dzięki długiej fermentacji w lodówce, ciasto będzie chrupiące, lekkie i lżejsze dla żołądka.
Potrzebne składniki:
1. W małej miseczce wymieszaj niewielką ilość wody (ok. 80 ml) z drożdżami, aż całkowicie się rozpuszczą.
2. Do dużej miski wlej pozostałą wodę, dodaj sól oraz ok. 1/3 mąki. Dokładnie wymieszaj.
3. Do tak przygotowanego zaczynu dodaj rozpuszczone drożdże. Stopniowo dosypuj resztę mąki, cały czas mieszając.
4. Przełóż ciasto na blat i wyrabiaj przez około 3 – 4 minuty. Gdy masa stanie się jednolita, dodaj łyżkę oliwy i dokładnie ją wmasuj.
5. Uformuj kulę, przykryj ją i odstaw na 10 minut, aby ciasto „odpoczęło”.
6. Zacznij drugie wyrabianie (wystarczy 1 minuta). Podziel ciasto na dwie równe części. Uformuj z nich gładkie kule, naciągając ciasto i „zamykając” je od spodu.
7. Kule umieść w osobnych, szczelnych pojemnikach. Pozostaw w temperaturze pokojowej na ok. 6 godzin, a następnie włóż do lodówki na minimum 20 godzin (ważne: nie wstawiaj ciasta do lodówki od razu po wyrobieniu!).
8. Wyjmij ciasto z lodówki na godzinę przed pieczeniem, aby nabrało temperatury pokojowej.
9. Do zimnego piekarnika włóż kamień do pizzy BergHOFF i rozgrzej urządzenie (tryb góra-dół) do 250°C.
10. Gdy piekarnik będzie gotowy, wyjmij ciasto z pojemników. Delikatnie rozciągaj je palcami, nadając mu finalny kształt (nie używaj wałka, ponieważ wałkowanie niszczy pęcherzyki powietrza powstałe podczas wyrastania).
11. Przenieś ciasto na okrągłą formę do pizzy BergHOFF.
12. Nałóż sos (wymieszana passata z przyprawami), mozzarellę (polecamy włoską fior di latte) oraz ulubione dodatki. Twoją kompozycję możesz dodatkowo posypać włoskim serem Grana Padano (tutaj przyda się wybrana tarka BergHOFF)
13. Wstaw pizzę do nagrzanego piekarnika (możesz przełączyć na termoobieg). Piecz przez ok. 4 minuty, następnie obróć blachę i piecz kolejne 3–4 minuty (łącznie ok. 8 minut), aż brzegi będą złociste.
14. Pokrój pizzę dedykowanym nożem do pizzy BergHOFF i ciesz się smakiem!
15. Przełóż pizzę na perforowany talerz BergHOFF – dzięki niemu spód pozostanie idealnie chrupiący.
Twoi goście i rodzina z pewnością docenią ten kulinarny kunszt. Ostrzegamy: domowa pizza uzależnia!
